「ランチのピークタイムが終わって、やっと一息ついたところ」 「夜の仕込みまでの短い休憩時間、スマホでちょっと調べ物を……」

今、この画面を見ているあなたは、そんな貴重な休憩時間を使っている飲食店のオーナー様ではないでしょうか？

毎日厨房に立ち、スタッフへの指示や食材の仕入れ、資金繰りに追われる日々。 本当にお疲れ様です。

「お店で万が一のことがあったらどうしよう？」 「保険に入らなきゃいけないのは分かっているけど、調べる時間がない」 「代理店と打ち合わせする時間なんて取れない」

そんなお悩み、抱えていませんか？

この記事では、忙しい飲食店オーナー様のために、お店を守るために絶対に必要な「PL保険（生産物賠償責任保険）」と、それだけでは足りないリスクをカバーする「飲食業賠償責任保険」について、要点を絞って分かりやすく解説します。

難しい専門用語は極力使わず、結論からズバッとお伝えします。 読み終わる頃には、あなたのお店に必要な備えが明確になり、スマホひとつで安心を手に入れる方法が分かります。

 飲食店を経営するなら、「PL保険（生産物賠償責任保険）」への加入は絶対条件です。これなしで営業するのは、ノーヘルで高速道路をバイクで走るようなものです。

なぜなら、飲食店における最大のリスクは「提供した料理でお客様の健康を害してしまうこと」だからです。どんなに衛生管理を徹底していても、食材の仕入れ段階での汚染や、不測の事態による食中毒リスクをゼロにすることはできません。

想像してみてください。 あなたの自慢の看板メニューを食べたお客様数名が、翌日腹痛を訴えて病院へ運ばれました。保健所の検査の結果、あなたのお店が食中毒の原因だと断定されたとします。

• 被害に遭われたお客様全員の治療費

• 仕事を休んだ期間の休業補償

• 精神的苦痛に対する慰謝料

これらが数十人規模になったらどうなるでしょうか？ 過去の事例では、数千万円の賠償請求が発生したケースもあります。 個人経営のお店や、ギリギリの利益で回している店舗にとって、これは即座に「廃業」を意味しかねません。

提供した食べ物（生産物）が原因で起きた事故を補償してくれるのが「生産物賠償責任保険」、通称「PL保険」です。お店の存続を守るための「命綱」と言っても過言ではありません。

 PL保険（生産物賠償責任保険）は、あくまで「提供した料理（モノ）」が原因の事故を対象としています。しかし、店内で起こるトラブルは料理だけではありません。「場所（施設）」や「業務（仕事の遂行）」に関連する事故は、PL保険では補償されないのです。

「お店の床が濡れていて、お客様が滑って転んで骨折してしまったら、PL保険で直せると思いますか？」

答えはNOです。 これは料理そのものの欠陥ではないため、PL保険の対象外です。

 飲食店でよくある「PL保険対象外」の事故を見てみましょう。

1. 配膳中のミス：熱々のスープを運んでいる最中、スタッフがつまずいてお客様にかけてしまい、大火傷を負わせた。

2. 施設の不備：トイレのドアノブが壊れていて、お客様が指を怪我した。看板が落下して通行人に当たった。

3. 預かり物の汚損：お客様から預かったコートに、ワインをこぼしてシミにしてしまった。

4. 自転車での配達中：出前に行く途中で、スタッフが通行人とぶつかり怪我をさせた。

これらはすべて、PL保険（生産物賠償責任保険）では「1円も出ません」。

これらの「施設」や「業務」にまつわるリスクをカバーするのが、「施設賠償責任保険」や、それらを包括した「飲食業賠償責任保険」と呼ばれるものです。飲食店には、料理のリスクと場所のリスク、両方をカバーする総合的な保険が必要なのです。

 忙しいオーナー様には、PL保険と施設賠償責任保険がセットになった、パッケージ型の損害保険をおすすめします。そして、加入や相談の手続きは「ネットやメールで完結するもの」を選ぶべきです。

あなたには、保険の外交員と店内で1時間も2時間も座って話す時間はないはずです。 「話だけ聞きたいけど、営業されるのは面倒くさい」 「夜中にふと思い出した時に質問したい」 そう思いませんか？

 「保険の更新や見直し、面倒だからといって後回しにしていませんか？ その『後回し』が、命取りになるかもしれません。」

 最近の損害保険商品は進化しています。 例えば「事業をおまもりする保険」のようなパッケージ商品は、飲食店に必要な

• 生産物賠償（PL）：食中毒など

• 施設賠償：転倒、看板落下など

• 受託物賠償：預かった荷物の汚損など

これらが最初からセットになっているため、「特約を付け忘れた！」というミスが起きません。しかも、業種と売上高を入力するだけで保険料が算出できるような、シンプルな仕組みのものも増えています。

これからの保険選びは「対面での情緒的な付き合い」よりも「スピードと利便性」を重視するオーナー様が成功しています。なぜなら、浮いた時間を「お店の味」や「接客」の向上に使えるからです。

 「PL保険」と「飲食業賠償責任保険」の要素を兼ね備えた、オールインワンの保険を選ぶこと。そして、自分のペースで相談できる窓口を持つこと。これが、賢い経営者のリスク管理術です。

 保険商品は複雑で、約款の細かい字を読むのは苦痛です。だからこそ、「メールで気軽に聞けるプロ」を味方につけてください。

一般的な保険代理店は電話対応がメインだったり、平日日中しか連絡がつかなかったりします。しかし、飲食店の活動時間は夜や土日がメインです。 「深夜の閉店作業後にふと疑問が湧いた」 「定休日の朝、ゆっくり考えたい」 そんな時に、メールフォームから投げかけておけば、翌営業日にプロからの回答が届いている。このスタイルこそが、現代の飲食店経営にマッチしています。

「『何かあったら電話してください』と言われても、その『何か』が起きる前に相談しやすい相手はいますか？」

 弊社「あおば総合保険」では、損害保険のプロがメールでのご相談に常時対応しています。 「うちの店の規模だと、どんなプランが良い？」 「今入っている保険、これで足りてるの？」 「PL保険だけじゃ不安って聞いたけど、どうすればいい？」

そんなざっくりとした質問でも構いません。 私たちは無理な勧誘は一切行いません。なぜなら、私たちもWebを通じてお客様とつながるプロとして、信頼がすべてだと知っているからです。

 保険は「入って終わり」ではありません。あなたのビジネスの成長に合わせて、見直していくものです。だからこそ、時間を奪わず、的確なアドバイスをくれるパートナーを選んでください。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。 長文にお付き合いいただいたあなたは、きっと責任感が強く、お店とスタッフ、そしてお客様を心から大切に想っている方だと思います。

忙しい業務の合間に、ここでもう一度要点を整理しましょう。

1. PL保険（生産物賠償責任保険）は必須：食中毒リスクからお店を守る最低限の防具です。

2. PLだけでは不十分：転倒事故や配膳ミスをカバーする「飲食業賠償責任保険（施設賠償）」の要素も必要です。

3. セット加入が正解：これらがオールインワンになった「事業をおまもりする保険」なら、抜け漏れがなく安心です。

4. 相談はメールで：忙しい時間を割かず、プロの知見をうまく利用してください。

「また今度考えよう」 その先送りリスクを、今日ここで断ち切りませんか？

あなたのお店が、これからも多くのお客様の笑顔で溢れ続けること。それが私たちの願いです。 もし、少しでも不安を感じたら、下記のフォームからいつでもご連絡ください。休憩時間にスマホから送る1通のメールが、あなたのお店の未来を救うことになるかもしれません。

1つめ

【相談無料】忙しいあなたのための損害保険相談窓口 「ブログを見た」と一言添えていただければスムーズです。あなたのお店に最適なプランをご案内します。

2つめ

【WEBで完結】飲食店の味方「事業をおまもりする保険」 複雑な手続きは不要。スマホから詳細を確認できます。 [事業をおまもりする保険の詳細を見る]